Ilustrasi mencuci selada (Tangkapan Layar)
Buletinmedia.com – Selada sering menjadi pilihan sayuran segar untuk pendamping makanan seperti burger, lalapan, hingga salad. Rasanya yang ringan dan teksturnya yang renyah membuatnya digemari banyak orang. Sayangnya, selada juga dikenal cepat layu bahkan dalam satu hari di kulkas, daunnya bisa berubah warna dan menjadi lembek.
Banyak orang mencoba berbagai cara agar selada tetap awet di kulkas, termasuk menyimpannya di dalam freezer. Tapi, apakah benar cara ini efektif? Artikel ini membahas cara menyimpan selada agar tetap segar dan renyah, berdasarkan tips langsung dari pemilik usaha makanan Kalav Burger dan Omnivour.
- Hindari Membeli Selada Terlalu Jauh dari Hari Pemakaian
Semakin lama jarak antara pembelian dan penggunaan, semakin tinggi risiko selada menjadi layu. Fido Tria Brahma, pemilik Kalav Burger di Bekasi, menyarankan membeli selada di hari yang sama saat akan digunakan. Jika tidak memungkinkan, simpan maksimal satu hari sebelum digunakan dan segera letakkan di dalam kulkas.
- Jangan Mencuci Selada Sebelum Disimpan
Kesalahan umum yang sering dilakukan adalah mencuci selada sebelum dimasukkan ke kulkas. Menurut Fido dan Yasinta Dewi Pradina dari Omnivour, air justru mempercepat proses pembusukan. Cara menyimpan selada yang benar adalah dalam keadaan kering, lalu dicuci hanya saat akan digunakan.
- Gunakan Wadah Tertutup Rapat
Simpan selada di dalam wadah kedap udara atau plastik dengan penutup rapat. Hindari paparan udara berlebih yang bisa mempercepat oksidasi. Semakin minim udara di dalam wadah, semakin lama selada akan bertahan renyah dan segar.
- Simpan di Kulkas, Bukan Freezer
Jangan simpan selada di freezer. Sayuran berdaun seperti selada tidak cocok dibekukan karena bisa merusak teksturnya. Yasinta menyarankan menyimpannya di bagian khusus sayuran dalam kulkas. Di kulkas biasa, selada bisa bertahan 1–2 hari, sementara di kulkas khusus bisa mencapai hingga 2 minggu.
- Cuci Setelah Dikeluarkan dari Kulkas
Sebelum disajikan, cuci selada dengan air mengalir lalu tiriskan hingga tidak terlalu basah. Selada yang kering dan bersih akan terasa lebih segar saat disantap, baik sebagai pelengkap makanan panas maupun untuk salad.
