Ilustrasi peralatan masak. [Shutterstock]
Buletinmedia.com – Memasak dengan wajan stainless steel dikenal mampu menghasilkan cita rasa masakan yang lebih alami dan lezat. Namun, banyak orang menghindari wajan jenis ini karena makanan sering kali mudah menempel, apalagi jika tidak digunakan dengan teknik yang tepat. Akibatnya, wajan menjadi sulit dibersihkan dan perlu digosok keras untuk menghilangkan kerak yang membandel.
Padahal, masalah makanan lengket ini bisa dicegah dengan cara yang sangat sederhana. Tak perlu alat khusus atau bahan tambahan mahal, cukup dengan sedikit teknik dasar memasak dan penggunaan minyak secara tepat, wajan stainless steel bisa tetap bersih dan makanan matang sempurna tanpa lengket. Cara ini juga membantu menjaga masakan tetap sehat karena tidak membutuhkan minyak dalam jumlah berlebihan.
Langkah pertama, ketika makanan mulai menempel di wajan, segera gunakan spatula logam untuk melepaskannya secara perlahan. Dorong makanan tersebut ke satu sisi wajan agar menciptakan ruang kosong di bagian lainnya. Ruang kosong ini nantinya akan menjadi area untuk memanaskan minyak tambahan yang akan mencegah lengket.
Langkah kedua, miringkan wajan sehingga bagian kosong berada langsung di atas nyala api atau sumber panas. Tujuannya adalah untuk menaikkan suhu wajan di area tersebut dengan cepat. Setelah cukup panas, tambahkan 1 hingga 2 sendok makan minyak ke bagian kosong. Biarkan beberapa saat sampai minyak benar-benar panas dan membentuk lapisan licin alami.
Setelah minyak panas, geser kembali makanan ke bagian yang telah berminyak tadi dan lanjutkan proses memasak seperti biasa. Teknik ini sangat efektif untuk mencegah makanan menempel dan mempermudah proses pembersihan setelah memasak. Dengan menerapkan trik ini, kamu bisa menikmati keunggulan wajan stainless steel tanpa kerepotan saat mencuci.
