Cara Mudah Membuat Cireng dari Nasi Sisa Kemarin yang Crispy

Nasi sisa kemarin seringkali terasa sayang untuk dibuang, kan? Biasanya, kita simpan dulu di kulkas semalam supaya teksturnya lebih keras dan nggak lengket. Nah, seringnya sih, nasi sisa ini diolah jadi nasi goreng. Tapi, tahukah kamu kalau nasi sisa itu juga bisa jadi camilan lezat lainnya, seperti cireng? Menggunakan nasi sisa ternyata bikin pembuatan cireng jadi lebih praktis dan mudah, lho, dibandingkan dengan adonan cireng biasa.

Berikut ini resep cireng anti lembek yang bisa kamu coba dari nasi sisa kemarin. Yuk, simak!

Bahan-bahan:

• 300 gr nasi sisa kemarin (pastikan nasi nggak lembek atau berjamur ya)

• 20 sendok makan tepung tapioka (bagi jadi dua bagian)

• 3 siung bawang putih

• 150-200 ml air (untuk menghaluskan nasi)

• 1-2 batang daun bawang, iris tipis

• Garam secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rujak:

• 8 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedasnya)

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt asam jawa

• 100 gr gula merah

• Air hangat secukupnya

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Adonan Cireng:

Siapkan blender atau chopper, lalu masukkan nasi sisa, bawang putih, dan sedikit air. Haluskan semuanya hingga merata, sehingga teksturnya lebih lembut. Setelah itu, pindahkan nasi halus ke dalam panci, lalu tambahkan daun bawang, 10 sendok makan tepung tapioka, kaldu bubuk, garam, dan minyak goreng. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Secara perlahan, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi bubur kental.

2. Memasak Adonan Cireng:

Masak adonan di atas api sedang. Aduk terus hingga adonan mengental dan mulai terasa padat. Setelah itu, angkat panci dan biarkan adonan agak dingin.

3. Membentuk Cireng:

Siapkan wadah atau alas datar dan taburkan tepung tapioka di atasnya. Ambil sedikit adonan dan pipihkan di atas permukaan yang sudah diberi tepung. Pastikan adonan terbalur rata dengan tepung supaya cireng nantinya nggak lengket saat digoreng. Potong-potong adonan menjadi sekitar 20-25 bagian, lalu bentuk bulat atau pipih sesuai selera. Jangan lupa, baluri lagi dengan tepung tapioka dan diamkan sekitar 5-10 menit supaya adonan mengeras sedikit.

4. Menggoreng Cireng:

Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak dengan api sedang cenderung besar. Goreng cireng sampai permukaannya agak kering dan mulai berwarna keemasan. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan hingga matang sempurna. Angkat dan tiriskan supaya minyaknya berkurang.

5. Membuat Bumbu Rujak:

Sementara cireng digoreng, haluskan bahan-bahan untuk bumbu rujak, yaitu cabai rawit merah, bawang putih, asam jawa, dan gula merah. Setelah bahan-bahan tersebut halus, tambahkan sedikit air hangat dan garam secukupnya. Aduk rata hingga bumbu rujak siap digunakan.

6. Menyajikan:

Cireng yang sudah matang bisa langsung disajikan dengan bumbu rujak sebagai cocolan. Kombinasi rasa pedas dan manis dari bumbu rujak akan menambah kenikmatan camilan satu ini.

Tips:

• Pastikan nasi yang kamu gunakan dalam kondisi baik, ya! Nasi yang lembek atau berjamur akan mengganggu tekstur cireng.

• Kalau kamu suka pedas, bisa menambah jumlah cabai rawit di bumbu rujaknya, tapi kalau nggak, cukup dikurangi aja sesuai selera.

• Kalau ingin cireng bertahan lebih lama, kamu bisa menggorengnya setengah matang, lalu simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Ketika ingin makan, tinggal goreng lagi sampai matang sempurna.

Dengan resep ini, kamu bisa memanfaatkan nasi sisa jadi camilan yang nggak cuma enak, tapi juga unik! Selamat mencoba, ya!