Ilustrasi makanan kedaluwarsa (Tangkapan Layar)
Buletinmedia.com – Belakangan ini, banyak orang mempertanyakan apakah makanan yang sudah lewat tanggal kedaluwarsa masih aman dikonsumsi. Situasi seperti ini sering terjadi di rumah, saat kita menemukan makanan yang tampaknya masih layak konsumsi meskipun tanggal pada kemasannya sudah lewat. Namun, penting untuk memahami makna label seperti “best before” dan “use by”. “Best before” berarti kualitas makanan terbaiknya ada sebelum tanggal tersebut, tetapi masih bisa dikonsumsi setelahnya jika kondisi fisik makanan tetap baik. Sedangkan “use by” adalah batas keamanan konsumsi—setelah lewat tanggal ini, makanan sebaiknya tidak dimakan karena bisa berbahaya.
Jenis makanan juga berperan penting dalam menentukan keamanannya setelah tanggal kedaluwarsa. Makanan kering atau kalengan, seperti biskuit, mie instan, atau sarden, umumnya masih aman dikonsumsi beberapa waktu setelah tanggal best before, asalkan tidak ada kerusakan pada kemasan dan tidak berbau aneh. Namun, produk segar seperti susu, keju, daging, dan seafood sebaiknya dihindari jika sudah melewati tanggal kedaluwarsa, karena berpotensi mengandung bakteri berbahaya seperti Salmonella atau Listeria.
Konsumsi makanan kedaluwarsa yang tidak aman bisa menimbulkan berbagai gangguan kesehatan, mulai dari mual, diare, keracunan makanan, hingga infeksi bakteri serius. Dalam kasus ekstrem dan konsumsi jangka panjang, hal ini bahkan bisa berdampak pada kerusakan organ tubuh. Jadi, mengejar “hemat” dengan mengonsumsi makanan kadaluwarsa justru bisa berisiko menimbulkan kerugian lebih besar, terutama dari sisi kesehatan.
Untuk memastikan keamanan makanan yang lewat tanggal kedaluwarsa, ada beberapa hal yang bisa dilakukan: periksa kondisi fisiknya (apakah ada jamur atau perubahan warna), cium aromanya (bau asam atau aneh bisa jadi tanda bahaya), dan pastikan kemasannya tidak rusak. Jika kamu tetap ragu, lebih baik buang saja makanan tersebut. Ingat, tampilan luar yang normal belum tentu menjamin isi di dalamnya aman dikonsumsi.
Kesimpulannya, tidak semua makanan kedaluwarsa langsung berbahaya, tetapi tidak semua juga aman. Jenis makanan dan kondisi penyimpanan sangat menentukan. Karena itu, penting untuk lebih bijak dalam membaca label dan menyimpan makanan agar tidak mudah terbuang atau justru membahayakan kesehatan. Jika ragu, selalu utamakan keselamatan dan jangan ambil risiko hanya karena sayang membuang makanan.
