Kari Ayam Malaysia (Tangkapan Layar)
Buletinmedia.com – Kari ayam Malaysia baru-baru ini dinobatkan sebagai stew terenak di dunia dalam kategori ‘Top 100 Stews in the World’ versi TasteAtlas. Hidangan yang dikenal dengan rasa rempah yang kuat dan kuah kental ini berhasil mengalahkan rendang Minang dari Indonesia, yang sebelumnya selalu menduduki posisi puncak dalam daftar semur terenak dunia. Stew sendiri merupakan hidangan berkuah kental yang dimasak dengan cara perlahan agar semua bahan matang sempurna dan rasa rempahnya menyatu. Biasanya, stew terdiri dari potongan daging seperti sapi, ayam, atau kambing, serta sayuran seperti wortel, kentang, seledri, dan bawang yang dimasak dalam kaldu atau rempah-rempah. Di Indonesia, stew dikenal dengan nama semur.
Dalam daftar terbaru dari TasteAtlas, kari ayam Malaysia berhasil menduduki peringkat pertama dengan rating 4.7/5.0, menggeser rendang yang kini berada di posisi keenam. Meskipun kari ayam juga populer di Indonesia, hidangan ini dikenal dengan ciri khas penyajiannya yang menggunakan clay pot atau pot tanah liat, yang memberikan kesan tradisional dan autentik. Kari ayam Malaysia memiliki rasa yang khas dengan rempah-rempah yang hampir mirip dengan kari ayam di Indonesia, seperti santan, kunyit, jahe, bawang, dan ayam, tetapi dengan penyajian yang sedikit berbeda. Hal inilah yang menjadikan kari ayam Malaysia menonjol di antara stew-stew lainnya di dunia.
Rendang, yang berasal dari Sumatera Barat dan terkenal sebagai makanan nasional Indonesia, sebelumnya pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia oleh CNN pada tahun 2011 dan 2017. Rendang juga sempat dipopulerkan oleh chef Gordon Ramsay dalam acara Uncharted pada tahun 2020. Hidangan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas Minangkabau ini telah terkenal di seluruh dunia, bahkan banyak restoran mewah yang menyajikannya, serta sejumlah maskapai bergengsi seperti Singapore Airlines turut menyajikan rendang dalam menu mereka. Meskipun kini posisi rendang telah digeser oleh kari ayam Malaysia, popularitas rendang tetap tidak dapat dipandang sebelah mata.
Selain rendang, Indonesia juga berhasil menempatkan gulai di posisi sepuluh dalam daftar stew terenak dunia. Gulai, yang terbuat dari daging atau ayam yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, juga merupakan hidangan yang sangat terkenal di Indonesia dan beberapa negara Asia Tenggara lainnya. Kehadiran gulai di posisi sepuluh besar ini menambah kebanggaan kuliner Indonesia di kancah internasional. Dengan dua hidangan Indonesia dalam daftar stew terenak dunia, ini menunjukkan bahwa kuliner Indonesia memiliki daya tarik global yang kuat dan terus mendapat perhatian dunia.
Berikut adalah daftar lengkap 10 stew terenak di dunia menurut TasteAtlas:
- Kari Ayam – Malaysia
- Phanaeng Curry – Thailand
- Dzhash – Armenia
- Butter Chicken – India
- Kare – Jepang
- Rendang – Indonesia
- Massaman Curry – Thailand
- Keema – India
- Hunkar Begendi – Turki
- Gulai – Indonesia
Dengan adanya pencapaian ini, kari ayam Malaysia telah menunjukkan kekuatannya dalam dunia kuliner internasional, sementara rendang dan gulai Indonesia tetap menjadi kebanggaan kuliner Asia Tenggara yang dikenal luas di dunia.
