Susu Jagung Manis Jadi Tren Minuman Baru, Cocok Dicampur Matcha dan Kopi

Buletinmedia.com – Susu nabati selama ini identik dengan bahan dasar kacang-kacangan seperti kedelai, almond, oat, hingga pistachio. Namun, tren minuman kekinian kembali menghadirkan kreasi baru yang cukup unik. Kali ini, jagung manis diolah menjadi minuman creamy yang dikenal sebagai susu jagung atau corn milk.

Susu jagung manis belakangan mulai banyak diperbincangkan karena tidak hanya bisa diminum langsung, tetapi juga dapat dijadikan bahan dasar berbagai kreasi minuman. Salah satu kombinasi yang menarik perhatian adalah susu jagung dengan matcha latte dan kopi.

Perpaduan tersebut menghasilkan cita rasa yang berbeda dari minuman berbahan dasar susu pada umumnya. Rasa manis alami dari jagung berpadu dengan tekstur creamy sehingga dapat memberikan karakter tersendiri ketika dicampurkan dengan bubuk matcha maupun espresso.

Tren susu jagung sebenarnya bukan sepenuhnya baru. Minuman berbahan jagung tersebut telah dikenal di sejumlah negara Asia dan mulai mendapatkan perhatian lebih luas seiring berkembangnya tren minuman unik di kafe.

Di Korea Selatan, misalnya, susu jagung sudah digunakan sebagai salah satu bahan dalam kreasi minuman. Jagung manis diolah menjadi cairan yang memiliki aroma khas dan rasa manis, kemudian dapat dinikmati secara langsung atau dikombinasikan dengan bahan minuman lainnya.

Di Indonesia, tren tersebut mulai menarik perhatian karena bahan dasarnya mudah ditemukan. Jagung manis juga relatif mudah diolah di rumah tanpa membutuhkan peralatan khusus.

Susu Jagung Manis Tidak Sepenuhnya Nabati

Meski disebut sebagai susu jagung, minuman ini perlu dibedakan dengan produk susu nabati yang sepenuhnya berasal dari tumbuhan.

Susu jagung yang dibuat dengan resep tertentu dapat menggunakan campuran susu sapi. Karena itu, minuman tersebut tidak otomatis dapat disebut sebagai susu nabati bebas produk hewani.

Salah satu resep yang beredar menggunakan jagung manis sebagai bahan utama, kemudian dicampurkan dengan susu full cream. Kombinasi tersebut menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih creamy.

Penggunaan susu sapi juga membuat karakter minuman menjadi berbeda dibandingkan susu jagung yang hanya menggunakan jagung dan air. Susu full cream memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih kaya, sementara jagung memberikan rasa manis serta aroma khas.

Bagi konsumen yang memiliki intoleransi laktosa atau menghindari susu sapi, komposisi bahan tentu perlu diperhatikan terlebih dahulu. Susu jagung yang menggunakan susu full cream dan susu kental manis tetap mengandung bahan berbasis susu.

Jika ingin membuat versi yang lebih mendekati minuman nabati, susu sapi dapat diganti dengan alternatif berbasis tumbuhan. Namun, hasil akhir tentu dapat berbeda dari resep yang menggunakan susu full cream.

Susu Jagung Populer di Korea Selatan

Susu jagung menjadi salah satu variasi minuman yang berkembang di Korea Selatan. Negara tersebut memang dikenal memiliki budaya kuliner yang cukup kreatif dalam mengolah berbagai bahan menjadi makanan dan minuman kekinian.

Jagung manis dapat diolah menjadi minuman yang memiliki tekstur lembut, rasa manis, dan aroma khas. Minuman tersebut kemudian dapat dikonsumsi secara langsung atau digunakan sebagai campuran.

Perkembangan budaya kafe di Korea Selatan juga membuat berbagai bahan makanan dan minuman terus dikreasikan. Tidak hanya kopi dan teh, bahan seperti buah, biji-bijian, sayuran, hingga jagung dapat digunakan untuk menghasilkan menu baru.

Tren tersebut kemudian ikut menarik perhatian masyarakat di negara lain, termasuk Indonesia. Apalagi, minuman dengan tampilan menarik dan kombinasi rasa yang tidak biasa cukup mudah menjadi perhatian di media sosial.

Susu jagung memiliki warna kuning pucat yang khas. Ketika dipadukan dengan matcha berwarna hijau, misalnya, warna kedua bahan tersebut menghasilkan tampilan berlapis yang menarik.

Hal tersebut menjadi salah satu alasan mengapa corn milk mulai dilirik sebagai bahan dasar minuman kafe.

Cara Membuat Susu Jagung Manis di Rumah

Salah satu kelebihan susu jagung adalah proses pembuatannya yang cukup sederhana. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.

Salah satu resep yang dibagikan oleh Vania Wijaya, kreator video tutorial memasak di TikTok, menggunakan beberapa bahan sederhana.

Bahan utama yang diperlukan antara lain dua buah jagung manis, sekitar 500 mililiter air, 250 mililiter susu full cream, susu kental manis, gula pasir, dan sedikit garam.

Jumlah bahan tersebut tentu dapat disesuaikan dengan selera. Jika ingin rasa jagung lebih kuat, jumlah jagung dapat ditambah. Begitu juga dengan gula dan susu kental manis yang dapat disesuaikan berdasarkan tingkat kemanisan yang diinginkan.

1. Siapkan jagung manis

Langkah pertama adalah menyiapkan jagung manis. Jagung dapat dipipil terlebih dahulu sebelum dimasak.

Namun, dalam resep yang dibagikan Vania, jagung direbus bersama bonggolnya. Proses tersebut dilakukan dengan menggunakan api kecil.

Memasak jagung dengan api kecil membantu membuat jagung matang secara perlahan. Setelah matang, jagung kemudian dapat diangkat dan didinginkan sebentar sebelum masuk ke tahap berikutnya.

2. Blender jagung

Jagung yang sudah matang kemudian dihaluskan menggunakan blender. Air dapat ditambahkan agar proses penghalusan berjalan lebih mudah.

Jagung yang sudah diblender akan menghasilkan cairan dengan tekstur lebih kental. Warna kuning dari jagung juga akan semakin terlihat.

Tahap ini menjadi bagian penting karena menentukan tekstur dasar susu jagung. Semakin halus jagung yang diblender, semakin lembut pula hasil minuman yang diperoleh setelah melalui proses penyaringan.

3. Saring hasil blender

Setelah jagung dihaluskan, cairan tersebut kemudian disaring. Penyaringan dilakukan untuk memisahkan ampas jagung dari sari jagung.

Hasilnya berupa cairan jagung yang lebih halus dan mudah dicampurkan dengan bahan lain.

Ampas yang tersisa jangan langsung dibuang. Jika ingin mengurangi limbah makanan, ampas jagung dapat dimanfaatkan untuk berbagai olahan lain, meskipun penggunaannya perlu disesuaikan dengan kondisi dan kebersihan bahan.

4. Campurkan susu dan bahan lainnya

Cairan jagung yang sudah disaring kemudian dicampurkan dengan susu full cream, susu kental manis, gula pasir, dan sedikit garam.

Campuran tersebut kemudian dimasak kembali menggunakan api kecil hingga mendidih.

Penggunaan api kecil perlu diperhatikan agar susu tidak mudah gosong atau meluap. Selama proses pemanasan, campuran dapat diaduk secara perlahan agar seluruh bahan tercampur dengan baik.

Garam digunakan dalam jumlah sedikit. Fungsinya bukan untuk membuat minuman menjadi asin, melainkan membantu menyeimbangkan rasa manis dari jagung, gula, dan susu.

Setelah matang, susu jagung dapat didinginkan sebelum diminum.

Bisa Disimpan sebagai Stok Minuman

Susu jagung yang sudah selesai dibuat dapat langsung dinikmati. Namun, jika jumlahnya cukup banyak, minuman tersebut juga dapat dipindahkan ke dalam botol bersih untuk dijadikan stok.

Penyimpanan sebaiknya dilakukan dengan memperhatikan kebersihan wadah dan kondisi penyimpanan. Karena menggunakan susu, minuman perlu disimpan dengan baik agar kualitasnya tetap terjaga.

Susu jagung yang sudah dingin bisa diminum langsung. Rasanya cenderung creamy dengan perpaduan rasa manis dari jagung dan susu.

Minuman tersebut juga dapat dikreasikan menjadi berbagai jenis minuman kekinian. Salah satu yang cukup menarik adalah corn milk matcha latte.

Corn Milk Matcha Latte, Perpaduan Jagung dan Matcha

Matcha latte selama beberapa tahun terakhir menjadi salah satu minuman yang populer di berbagai kafe. Bubuk teh hijau asal Jepang tersebut memiliki rasa khas yang sedikit pahit, earthy, dan umami.

Ketika dipadukan dengan susu, rasa matcha menjadi lebih lembut. Kini, penggunaan susu jagung menghadirkan alternatif baru untuk membuat matcha latte.

Susu jagung memberikan rasa manis dan aroma khas yang dapat menjadi pasangan menarik bagi matcha.

Salah satu kreasi yang menggunakan perpaduan tersebut adalah Corn Milk Matcha Latte yang ditawarkan oleh Matcha Masen di kawasan Blok M, Jakarta Selatan.

Dari sisi tampilan, minuman tersebut memiliki daya tarik tersendiri. Warna hijau pekat dari matcha berpadu dengan warna kuning pastel dari susu jagung.

Kombinasi dua warna tersebut membuat minuman terlihat menarik, terutama ketika disajikan dalam gelas bening.

Tidak hanya mengandalkan tampilan, perpaduan rasa juga menjadi bagian penting. Rasa khas matcha yang sedikit pahit dapat bertemu dengan rasa manis dan creamy dari susu jagung.

Bagi pencinta matcha yang ingin mencoba sesuatu berbeda, kombinasi tersebut bisa menjadi salah satu pilihan.

Susu Jagung Juga Cocok untuk Kopi

Tidak hanya matcha, susu jagung juga dapat digunakan sebagai bahan campuran kopi.

Kopi berbasis espresso memiliki karakter rasa yang kuat. Espresso biasanya memberikan rasa pahit, sedikit asam, serta aroma khas kopi yang cukup dominan.

Ketika dicampurkan dengan susu jagung, karakter tersebut dapat berpadu dengan rasa manis dan creamy dari jagung.

Konsep tersebut kemudian menghasilkan minuman yang dapat disebut sebagai corn milk coffee latte.

Pada dasarnya, minuman tersebut menggabungkan espresso dengan susu jagung. Jika disajikan dengan es, minuman akan terasa lebih segar dan cocok untuk diminum pada siang atau sore hari.

Susu jagung dapat memberikan alternatif rasa bagi konsumen yang mulai bosan dengan kombinasi kopi dan susu biasa.

Mengapa Susu Jagung Mulai Menarik Perhatian?

Tren makanan dan minuman saat ini tidak hanya berkaitan dengan rasa. Tampilan, keunikan bahan, hingga cerita di balik sebuah produk juga menjadi faktor yang dapat membuat sebuah menu menarik perhatian.

Susu jagung memiliki beberapa karakter yang mendukung tren tersebut.

Pertama, bahan utamanya mudah ditemukan. Jagung manis merupakan bahan pangan yang cukup familiar bagi masyarakat Indonesia.

Kedua, proses pembuatannya tidak terlalu rumit. Jagung dapat direbus, dihaluskan, disaring, lalu dicampurkan dengan susu dan bahan pemanis.

Ketiga, susu jagung dapat dikombinasikan dengan minuman yang sudah lebih dulu populer, seperti kopi dan matcha.

Kombinasi tersebut membuat satu bahan dapat menghasilkan beberapa jenis menu berbeda.

Keempat, warna susu jagung juga cukup menarik. Warna kuning pastel yang dihasilkan dapat menjadi elemen visual tersendiri ketika minuman disajikan dalam gelas bening.

Hal ini tentu menjadi keuntungan bagi pelaku usaha minuman yang ingin menghadirkan menu baru dengan tampilan berbeda.

Bukan Sekadar Tren Media Sosial

Popularitas susu jagung tidak terlepas dari perkembangan media sosial. Video mengenai resep, cara membuat, hingga penyajian minuman dapat dengan cepat menyebar dan menarik perhatian pengguna.

Namun, daya tarik susu jagung tidak hanya terletak pada tampilannya.

Jagung sendiri sudah lama digunakan sebagai bahan makanan di Indonesia. Selama ini, jagung lebih sering dikonsumsi dalam bentuk jagung rebus, jagung bakar, perkedel jagung, sup, atau berbagai olahan lainnya.

Mengolah jagung menjadi minuman merupakan bentuk lain dari pemanfaatan bahan pangan tersebut.

Bagi sebagian orang, rasa susu jagung juga terasa familiar karena memiliki aroma jagung manis yang cukup kuat. Bedanya, dalam bentuk minuman, rasa tersebut hadir bersama tekstur yang lebih lembut dan creamy.

Kehadiran susu jagung di kafe juga menunjukkan bagaimana bahan tradisional dapat dikembangkan menjadi menu modern.

Peluang Susu Jagung sebagai Menu Kafe

Tren corn milk juga membuka peluang bagi pelaku usaha minuman untuk bereksperimen.

Selama ini, menu berbasis susu di kafe banyak menggunakan susu sapi atau alternatif seperti oat milk, soy milk, dan almond milk.

Susu jagung dapat menjadi pilihan lain dengan karakter rasa yang berbeda.

Menu tersebut dapat dikembangkan dalam beberapa bentuk. Misalnya, corn milk latte, corn milk matcha, corn milk coffee, hingga minuman dingin dengan tambahan topping.

Pengembangan menu dapat dilakukan berdasarkan selera konsumen.

Untuk minuman kopi, misalnya, espresso dapat dibuat lebih dominan atau justru dibuat lebih ringan agar rasa jagung tetap terasa.

Untuk matcha, jumlah bubuk matcha dapat disesuaikan agar tidak terlalu menutupi rasa manis dari susu jagung.

Topping juga bisa menjadi elemen tambahan. Namun, penggunaan topping sebaiknya tidak berlebihan agar rasa utama dari jagung tetap menjadi karakter minuman.

Rasa Manis Jagung Menjadi Daya Tarik

Salah satu keunggulan rasa dari susu jagung adalah adanya rasa manis alami dari jagung.

Jagung manis memiliki kandungan gula alami yang membuatnya berbeda dari jagung biasa. Ketika direbus dan diolah menjadi minuman, aroma jagung tersebut dapat menjadi lebih terasa.

Dalam resep yang menggunakan tambahan gula dan susu kental manis, tingkat kemanisan tentu menjadi lebih tinggi.

Karena itu, jumlah pemanis dapat disesuaikan dengan selera.

Bagi orang yang tidak terlalu menyukai minuman manis, penggunaan gula dan susu kental manis bisa dikurangi.

Sementara bagi mereka yang menyukai minuman dengan rasa manis dan creamy, takaran pemanis dapat disesuaikan.

Hal yang tidak kalah penting adalah kualitas jagung yang digunakan. Jagung manis yang masih segar biasanya memiliki aroma dan rasa yang lebih baik.

Bisa Menjadi Alternatif Minuman Kekinian

Kehadiran susu jagung menunjukkan bahwa minuman kekinian tidak selalu membutuhkan bahan yang sulit ditemukan.

Bahan sederhana seperti jagung pun dapat dikembangkan menjadi produk dengan tampilan dan konsep yang menarik.

Kuncinya berada pada cara pengolahan dan kombinasi bahan.

Jika diminum langsung, susu jagung menawarkan rasa manis dan creamy. Jika dicampurkan dengan matcha, minuman mendapatkan karakter earthy dan sedikit pahit. Sementara jika dipadukan dengan kopi, rasa pahit dan aroma espresso bertemu dengan manisnya jagung.

Tiga karakter tersebut menghasilkan pengalaman minum yang berbeda meskipun menggunakan bahan dasar yang sama.

Tidak mengherankan jika susu jagung mulai dilirik sebagai salah satu tren minuman baru.

Perhatikan Komposisi Bahan

Meskipun disebut sebagai susu jagung, konsumen tetap perlu melihat komposisinya.

Susu jagung yang dibuat menggunakan susu full cream dan susu kental manis bukan merupakan minuman yang sepenuhnya berbahan nabati.

Hal ini penting bagi konsumen yang memiliki alergi terhadap susu sapi, intoleransi laktosa, atau memiliki pola makan tertentu.

Jika ingin membuat susu jagung dengan bahan yang lebih sesuai untuk pola makan nabati, susu sapi dapat diganti dengan alternatif susu berbasis tumbuhan.

Namun, perubahan bahan tentu akan memengaruhi rasa, aroma, tekstur, dan tingkat kekentalan minuman.

Karena itu, setiap resep dapat disesuaikan berdasarkan kebutuhan dan selera masing-masing.

Susu Jagung, Tren Baru yang Layak Dicoba

Susu jagung menjadi salah satu contoh bagaimana bahan pangan yang sederhana dapat diolah menjadi minuman dengan konsep kekinian.

Jagung manis yang selama ini lebih dikenal sebagai bahan makanan kini dapat diolah menjadi minuman creamy yang bisa dinikmati langsung maupun dijadikan campuran.

Popularitasnya di Korea Selatan turut memperkenalkan konsep tersebut kepada lebih banyak orang. Di Indonesia, tren susu jagung kemudian berkembang melalui resep rumahan, media sosial, hingga kreasi minuman yang ditawarkan sejumlah kafe.

Perpaduan dengan matcha menjadi salah satu kreasi yang paling menarik dari sisi rasa dan tampilan. Warna hijau matcha yang pekat berpadu dengan warna kuning pastel susu jagung sehingga menghasilkan minuman yang cukup mencolok.

Sementara itu, kombinasi dengan espresso memberikan alternatif bagi pencinta kopi yang ingin mencoba rasa berbeda.

Pada akhirnya, daya tarik susu jagung bukan hanya karena statusnya sebagai tren minuman baru. Bahan dasarnya sederhana, proses pembuatannya relatif mudah, dan penggunaannya cukup fleksibel.

Bagi yang ingin mencoba di rumah, susu jagung dapat dibuat menggunakan beberapa bahan dasar seperti jagung manis, air, susu, gula, dan sedikit garam.

Setelah jadi, minuman dapat diminum langsung dalam kondisi dingin atau digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat corn milk matcha latte dan corn milk coffee latte.

Dengan semakin banyaknya kreasi minuman yang menggabungkan bahan lokal dengan tren kuliner modern, susu jagung berpotensi menjadi salah satu pilihan menarik bagi pencinta minuman kekinian.

Tidak menutup kemungkinan, ke depannya akan muncul lebih banyak variasi berbahan dasar susu jagung, baik dari kafe maupun kreasi rumahan.

Bagi konsumen yang gemar mencoba menu baru, susu jagung bisa menjadi salah satu minuman yang layak masuk daftar untuk dicicipi. Rasanya familiar karena berasal dari jagung manis, tetapi penyajiannya menawarkan pengalaman yang berbeda, terutama ketika dipadukan dengan matcha atau kopi.

Sumber : www.food.detik.com