Ilustrasi rawon.(SHUTTERSTOCK/Marla_Sela)
Buletinmedia.com – Rawon, hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah hitam kaya rempah, baru saja mencatatkan prestasi gemilang dengan masuk dalam daftar 100 Hidangan Terbaik Dunia versi TasteAtlas. Keberhasilan ini menjadi bukti global akan kelezatan dan kekayaan kuliner Indonesia, yang semakin diakui oleh dunia.
Dalam peringkat tersebut, Rawon menduduki posisi yang cukup tinggi, melambungkan popularitas masakan tradisional Indonesia ke tingkat internasional. Rawon, yang berasal dari Surabaya, Jawa Timur, terkenal dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat karena penggunaan kluwek (buah keluak), serta cita rasa yang kaya dan beragam berkat campuran rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging sapi yang empuk dan nasi putih, membuatnya menjadi pilihan yang nikmat bagi pecinta kuliner.
TasteAtlas adalah situs web yang dikenal karena memberikan penilaian terhadap kuliner dari berbagai negara berdasarkan masukan dan ulasan dari para ahli serta penggemar makanan di seluruh dunia. Daftar 100 Hidangan Terbaik Dunia ini menyajikan berbagai pilihan makanan yang memiliki pengaruh besar dalam sejarah kuliner global.
Masuknya Rawon dalam daftar ini menunjukkan peningkatan pengakuan terhadap keanekaragaman kuliner Indonesia, yang sebelumnya juga telah dikenal lewat hidangan lainnya seperti rendang, sate, dan gado-gado. Pencapaian ini menjadi kebanggaan bagi para pelaku industri kuliner di Indonesia dan juga memperkuat posisi Indonesia sebagai salah satu destinasi kuliner dunia.
Para penggemar kuliner di Indonesia pun merasa bangga, dan banyak yang berharap bahwa prestasi ini akan membuka lebih banyak kesempatan bagi hidangan-hidangan lokal Indonesia untuk dikenal di panggung internasional. Sebagai hidangan dengan kekayaan rasa yang memikat, Rawon tidak hanya sekadar masakan, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang patut dilestarikan dan dibanggakan.
Dengan prestasi ini, Rawon semakin mengukuhkan dirinya sebagai salah satu hidangan yang wajib dicicipi, baik oleh wisatawan mancanegara maupun oleh masyarakat Indonesia sendiri.
